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VULCANOTEC
CHOCOLATE
Exploramos cada faceta de la industria para brindarle la solución óptima en el procesamiento del cacao, desde el grano hasta la barra.
Somos fabricantes de maquinaria especializada en cacao y chocolate, nuestras líneas de proceso eficientes destacan las propiedades de un chocolate excepcional. Lo que nuestros clientes valoran:
- Calidad superior en maquinaria de cacao y chocolate.
- Conservación de las propiedades del cacao en el proceso.
- Soluciones eficientes para un chocolate de excelencia.
- Amplia experiencia en la industria del cacao.
- Atención personalizada y compromiso con el cliente.
Abajo verá nuestras líneas con las mejores máquinas para el mejor aprovechamiento del cacao
Líneas de procesamiento
Línea Bean to Bar
Con nuestra innovadora línea ‘bean-to-bar’, obtendrá el control completo del proceso de fabricación de chocolate, desde el grano de cacao recién cosechado hasta el exquisito conchado. Esto le permite elaborar barras de chocolate excepcionales, siguiendo recetas únicas que satisfacen a los paladares más exigentes.
Nuestras máquinas están diseñadas con un enfoque en la facilidad de uso, lo que garantiza una operación sin complicaciones. Además, el mantenimiento y la limpieza son rápidos y simples, lo que maximiza la eficiencia en su producción de chocolate artesanal de alta calidad. Valoramos la calidad y la satisfacción de nuestros clientes en cada paso de este emocionante viaje ‘bean-to-bar
Líneas de Producción:
- 15 kg/día
- 30 kg/día
- 75 kg/día
La línea de producción consiste en:
Tostador
Descascarador
Molino de cacao
Refinador de Rodillos / Billas
Tamizador
Conchador
Línea de Cremas Untables y Pastas de Frutos Secos
Nuestra línea especializada te capacita para elaborar y personalizar pastas y cremas de frutos secos, permitiéndote seleccionar los ingredientes más frescos y naturales. Gracias a su diseño avanzado y sencillez de limpieza, garantizamos la pureza de tus creaciones, evitando cualquier contaminación con formulaciones anteriores. En [tu empresa], valoramos la calidad de tus productos y la satisfacción de tus clientes. Descubre cómo nuestra maquinaria puede elevar tus estándares de calidad y destacar en el mercado de cremas untables y pastas de frutos secos
Líneas de Producción:
- 15 kg/día
- 30 kg/día
- 75 kg/día
La línea de producción consiste en:
Molino de Cacao
Refinador de Rodillos / Billas
Tamizador
Dosificador
Máquinas para Cacao y Chocolate
Tostadora de Cacao por Aire Caliente
| Modelo | Capacidad | Tiempo de Tostado | Potencia (versión a gas) | Potencia (versión eléctrica) |
|---|---|---|---|---|
|
TCV 5 |
5 kg/batch |
20 min/batch |
1.1 kW |
19 kW |
|
TCV 10 |
10 kg/batch |
25 min/batch |
1.3 kW |
27.5 kW |
|
TCV 25 |
25 kg/batch |
25 min/batch |
2.3 kW |
37 kW |
Nuestra Tostadora de Aire Caliente para Cacao es esencial en el proceso de creación de chocolate. Sabemos que el tostado del cacao define su sabor final.
Con un diseño innovador, esta tostadora emplea aire para transmitir calor directamente a los granos de cacao, logrando un tostado homogéneo y un control preciso de las temperaturas. En su cámara de tostado, los granos giran en un vórtice constante, optimizando la transmisión de calor.
Además, cuenta con un extractor de muestras para monitorear el proceso en tiempo real, brindándote un control total. Valoramos la eficiencia y la reducción de costos, por lo que nuestro tostador no posee partes mecánicas en movimiento. Eleva tus estándares y ofrece a tus clientes chocolates excepcionales y únicos en sabor. Produce 100 dB.
Descascaradora de Cacao
| Modelo | Capacidad | Potencia Total |
|---|---|---|
|
DEP 20 |
20 kg/h |
0.8 kW |
Eficiencia en la Separación de Cáscaras y Nibs
Tras el proceso de tostado del cacao, es esencial separar las cáscaras de los nibs de manera eficiente. Nuestra Descascaradora garantiza la obtención de nibs limpios gracias a su diseño y sistema de aspiración eficaz. El grano tostado se rompe en una sola pasada por la Descascaradora, mejorando la eficiencia del proceso y reduciendo los tiempos de producción.
Con esta máquina, puedes estar seguro de que obtendrás nibs de alta calidad, listos para su próximo paso en la elaboración de chocolate. Valoramos la optimización de tus procesos y la calidad de tus productos, y esta Descascaradora cumple con ambos objetivos.
Descascaradora de Cacao con Clasificador
| Modelo | Capacidad | Potencia |
|---|---|---|
|
DCV 30 |
30 kg/h |
2.2 kW |
|
DCV 80 |
80 kg/h |
2.9 kW |
|
DCV 120 |
120 kg/h |
3.1 kW |
|
DCV 250 |
250 kg/h |
5 kW |
Eficiencia en la Fragmentación de Granos y Aspiración de Cascarilla.
Nuestra Descascaradora de Cacao fragmenta con precisión los granos tostados, minimizando la cantidad de polvo de cacao (merma) y mejorando el rendimiento del proceso. A través de un sistema de vibración y aspiración, garantizamos que la presencia de cáscaras sea inferior al 1%, y clasificamos los nibs de manera eficiente según su tamaño.
Esta máquina versátil te permite ajustar la velocidad de alimentación y la fuerza de aspiración, lo que la convierte en la elección perfecta para procesar diversas variedades de cacao. Valoramos la calidad de tus productos y la eficiencia de tus operaciones, y nuestra Descascaradora cumple con ambos objetivos de manera excepcional
Molino de Cacao
| Modelo | Capacidad | Potencia Total |
|---|---|---|
|
MC 40 |
30 – 40 kg/h |
3 kW |
Transformación de Nibs en Deliciosa Pasta de Cacao.
Nuestro Molino para Cacao es la herramienta esencial para convertir los nibs en pasta de cacao. Los nibs se transportan de manera eficiente a la cámara de molienda mediante un tornillo transportador, y en este punto, puedes ajustar con facilidad el grosor de la pasta que deseas obtener. Este molino garantiza un proceso sencillo y preciso, permitiéndote lograr la consistencia perfecta para tus aplicaciones de chocolate. Valoramos la excelencia en el resultado final, y nuestro Molino para Cacao es el aliado perfecto para la producción de pasta de cacao de alta calidad.
Refinadora de Rodillos para Chocolate
| Modelo | Capacidad | Motor Principal | Bomba de Chocolate |
|---|---|---|---|
|
ROLL 15 |
15 kg/batch |
2 HP |
1 HP |
|
ROLL 30 |
30 kg/batch |
3 HP |
1 HP |
|
ROLL 75 |
75 kg/batch |
5 HP |
1 HP |
Nuestra Refinadora de Rodillos es la solución definitiva para refinar, mezclar y pre-conchar formulaciones de chocolate, así como pastas y cremas untables. En esta máquina, la pasta de cacao se coloca en la cámara de rodillos superior y pasa por un proceso de refinamiento antes de caer al recipiente inferior. Desde allí, la mezcla es bombeada de nuevo a la cámara de rodillos, se pueden incorporar ingredientes clave como azúcar, leche en polvo y mantequilla de cacao.
A través de una eficiente bomba de recirculación, puedes ajustar la mezcla hasta alcanzar las micras deseadas. Nuestra Refinadora cuenta con dos puntos de ventilación que facilitan un eficiente proceso de pre-conchado, reduciendo significativamente el tiempo total de conchado. Valoramos la calidad y la eficiencia en la producción de chocolate, y esta máquina garantiza un producto de excelencia.
Refinadora de Billas para Chocolate
| Modelo | Capacidad | Potencia Total |
|---|---|---|
|
REB 15 |
15 kg/batch |
2.5 kW |
|
REB 30 |
30 kg/batch |
3 kW |
|
REB 75 |
75 kg/batch |
6.2 kW |
Nuestra Refinadora de Billas para Cacao es la clave para obtener un chocolate refinado de excelente categoría. Al iniciar el proceso, la pasta de cacao se introduce en el Refinador, donde gira junto a las billas de refinado. En este punto, los ingredientes esenciales, como manteca de cacao, azúcar, leche en polvo y otros, se agregan a la mezcla.
Lo que distingue a nuestro Refinador es su capacidad para proporcionar dos salidas de producto: una superior y otra inferior. Esto se logra mediante una bomba eficiente que recircula la mezcla de manera continua, asegurando un refinado completo del chocolate. Valoramos la eficiencia y la calidad en la producción de chocolate, y nuestro Refinador de Bolas cumple con ambos criterios, asegurando resultados excepcionales.
Tamizadora de Chocolate
| Modelo | Capacidad | Potencia Total |
|---|---|---|
|
TAV |
40 – 50 kg/h |
50 W |
Nuestra Tamizadora de Chocolate es una herramienta esencial para separar las impurezas en el proceso del cacao, garantizando la obtención del chocolate de mayor calidad. Las mallas mesh intercambiables permiten lograr medidas de 15 micras y ajustar según tus necesidades. Su uso es sencillo: viertes el producto por la parte superior, y gracias a la vibración, el chocolate refinado y tamizado está listo para el conchado.
Valoramos la simplicidad y la eficiencia, por lo que el mantenimiento y la limpieza de nuestra tamizadora son rápidos y fáciles. Esto garantiza un flujo de producción sin problemas, lo que nuestros clientes valoran en cada etapa de la preparación del cacao. Con nuestra Tamizadora de Chocolate, te aseguramos la excelencia en el proceso.
Conchadora de Chocolate
| Modelo | Capacidad | Potencia Total |
|---|---|---|
|
CCV 15 |
15 kg/batch |
4 kW |
|
CCV 30 |
30 kg/batch |
7 kW |
|
CCV 75 |
75 kg/batch |
9 kW |
Nuestra Conchadora de Chocolate desempeña un papel esencial en la creación del chocolate perfecto al evaporar los ácidos naturales del cacao en un ambiente controlado. Después de refinar y tamizar el chocolate, es fundamental eliminar los ácidos para desarrollar los sabores característicos y mejorar la textura.
Lo que distingue a nuestro Conchador es su sistema de paletas agitadoras, diseñado para crear la fricción necesaria con las paredes de la máquina, permitiendo una conchado óptimo. Además, incorpora una chaqueta que mantiene una temperatura constante, lo que garantiza un proceso de conchado perfecto.
Valoramos la excelencia en sabor y textura, y nuestro Conchador se asegura de que tus chocolates sean incomparables en calidad y sabor.
Dosificadora de Chocolate
| Modelo | Capacidad | Potencia Total |
|---|---|---|
|
DSV |
3 – 80g |
0.56 kW |
Nuestra Dosificadora de Chocolate asegura un llenado preciso de envases, crucial en la etapa final del proceso. Esta máquina trabaja de manera continua y precisa, incluso durante jornadas de trabajo completas.
Puedes ajustar la dosificación según tus necesidades, graduándola desde 4 hasta 80 gramos por vez, gracias a su tolva de 8 litros de capacidad. La versatilidad en la dosificación es esencial para satisfacer las demandas de producción.
Valoramos la eficiencia y la facilidad de mantenimiento, por lo que nuestra dosificadora es rápida y sencilla de limpiar y mantener. Nuestros clientes aprecian la precisión y confiabilidad de nuestra Dosificadora de Chocolate en cada lote, asegurando un producto de calidad en cada envase.
Máquina Grageadora
| Modelo | Capacidad | Potencia Total |
|---|---|---|
|
GV 5 |
5 Kg |
2.3 kW |
Nuestra Grageadora de Chocolate se especializa en recubrir con chocolate o jarabes una variedad de productos, incluyendo frutos secos. Este proceso de bañado se lleva a cabo de manera eficiente en un entorno controlado. El sistema incorpora un conducto que permite la inyección de aire caliente o frío, lo que mejora la apariencia de las grageas y les otorga un brillo excepcional para una presentación deslumbrante.
Valoramos la calidad y el atractivo visual de tus productos, y nuestra Grageadora de Chocolate te garantiza un recubrimiento perfecto y un aspecto brillante para cada delicia que produzcas. Nuestros clientes aprecian la atención al detalle y el toque final de excelencia que esta máquina aporta a sus productos.
