Refinadora de Rodillos para Chocolate
Logra la Textura y Calidad Supremas en tus Creaciones de Chocolate
Experimenta un refinado sin precedentes con nuestra Serie de Refinadoras de Chocolate de Doble Rodillo (ROLL 15, ROLL 30, ROLL 75). Cada modelo está diseñado para reducir perfectamente el tamaño de partícula en pastas y cremas de chocolate, garantizando un producto final suave y homogéneo. Desde artesanos de lotes pequeños hasta fabricantes a gran escala, estas máquinas cubren una amplia variedad de volúmenes de producción, ofreciendo siempre la textura sedosa y la calidad premium que los clientes más exigentes esperan.
Especificaciones Técnicas
A continuación se muestra una comparación general de los modelos de Refinadoras de Rodillo
| Modelo | Capacidad por Batch | Motor Principal de Refinado | Motor de Bomba de Recirculación | Dimensiones Aprox. (A×L×H) | Peso Aprox. |
|---|---|---|---|---|---|
|
ROLL 15 |
Hasta 15 kg/batch |
2 HP |
1 HP |
~600 × 600 × 1200 mm |
~180 kg |
|
ROLL 30 |
Hasta 30 kg/batch |
3 HP |
1 HP |
~700 × 850 × 1200 mm |
~240 kg |
|
ROLL 75 |
75 kg/batch |
5 HP |
1 HP |
~850 × 1200 × 1200 mm |
~300 kg |
Finura de Partícula: Alcanza 20–25 micras, superando el umbral de detección del paladar y asegurando una textura sedosa.
(Todos los modelos incluyen un sistema de tolva recirculante, un panel de control integrado con indicadores luminosos y un ajuste de presión en los rodillos.)
Características Relevantes
Refinadora de Rodillos ROLL 15
- Capacidad: Hasta 15 kg por lote
- Dimensiones Aprox.: 600 × 600 × 1200 mm
- Peso: ~180 kg
- Motores:
- Refinador: 2.0 HP (1.75 kW) a 1800 RPM
- Bomba de Recirculación: 1.0 HP (0.75 kW) a 1800 RPM
- Agitador: 0.5 HP (0.37 kW) a 1800 RPM
Características:
- Ideal para productores de pequeña escala que buscan precisión en sabor y textura.
- Tensores laterales ajustables para personalizar la distancia entre rodillos.
- Sistema de recirculación independiente con regulador de velocidad para mantener un flujo de chocolate constante.
- Diseño transportable con ruedas.
- Incluye protecciones de seguridad.
Refinadora de Rodillos ROLL 30
- Capacidad: Hasta 30 kg por lote
- Dimensiones Aprox.: 700 × 850 × 1200 mm
- Peso: ~240 kg
- Motores:
- Refinador: 4.0 HP (2.9 kW) a 1800 RPM
- Bomba de Recirculación: 1.0 HP (0.75 kW) a 1800 RPM
- Agitador: 0.5 HP (0.37 kW) a 1800 RPM
Características:
- Apropiada para operaciones pequeñas y medianas que requieren mayor volumen.
- Estructura robusta en acero inoxidable AISI 304, resistente a la corrosión y fácil de limpiar.
- Rodillos con ajuste preciso a través de tensores laterales.
- Agitación independiente que mantiene la uniformidad del chocolate durante la recirculación.
- Ruedas maniobrables y completas protecciones de seguridad.
Refinadora de Rodillos ROLL 75
- Capacidad: Hasta 75 kg por lote
- Dimensiones Aprox.: 850 × 1200 × 1200 mm
- Peso: ~300 kg
- Motores:
- Refinador: 6.0 HP (4.48 kW) a 1800 RPM
- Bomba de Recirculación: 1.0 HP (0.75 kW) a 1800 RPM
- Agitador: 0.5 HP (0.37 kW) a 1800 RPM
Características:
- Solución de gran capacidad para talleres artesanales más grandes o configuraciones industriales.
- Construcción resistente que garantiza estabilidad durante usos continuos e intensivos.
- Refinado de alta potencia para reducir fácilmente el tamaño de partícula.
- Recirculador y agitador avanzados mantienen el chocolate en óptimo movimiento.
- Protección de seguridad incorporada y ruedas para facilitar su traslado.
Preguntas Frecuentes
Las Refinadoras de Dos Rodillos excelentes en refinar el chocolate a un tamaño de partícula de 20-25 micrones. El consenso científico y el análisis sensorial han establecido que el paladar humano no puede discernir partículas individuales por debajo de aproximadamente 30 micrones. Al lograr un refinamiento bien por debajo de este umbral, nuestras refinadoras aseguran que la textura del chocolate sea tan suave que supera la capacidad de detección del paladar, mejorando significativamente la calidad del chocolate. Este tamaño ultrafino de partícula no solo contribuye a una sensación en boca superior y sedosa sino que también facilita una liberación de sabores más inmediata y completa, mejorando notablemente la experiencia general de degustación.
El ajuste de los rodillos permite modificar la presión aplicada durante el refinado. Esto es crucial para adaptar la máquina a diferentes recetas y lograr la textura deseada, desde pastas más gruesas para ciertos tipos de chocolates hasta texturas extremadamente finas para chocolates premium.
Cada modelo está diseñado para una capacidad específica: ROLL 15 para 15 kg/lote, ROLL 30 para 30 kg/lote, y ROLL 75 para 75 kg/lote. La elección dependerá del volumen de producción que manejes y del espacio disponible en tu planta.
Sí, estas máquinas están diseñadas para trabajar con una variedad de tipos de chocolate y otros ingredientes añadidos, como azúcares y leches, lo que permite su uso en diversas recetas de chocolate.
Se recomienda una limpieza regular después de cada uso y una inspección técnica periódica para garantizar que los rodillos y los sistemas mecánicos funcionen de manera óptima.
El sistema asegura que el chocolate se mantenga en movimiento constante a través de los rodillos, lo que mejora la uniformidad del refinado y previene cualquier posibilidad de aglomeración o inconsistencia en la textura.
Sí, su diseño modular y las opciones de configuración permiten una integración sencilla en líneas de producción existentes, complementando otros equipos de procesamiento de chocolate sin requerir modificaciones significativas.
Incluyen protecciones integrales, sistemas de parada de emergencia y controles de seguridad en los paneles para proteger a los operadores durante el uso.
Las diferencias principales están en la potencia del motor, que se ajusta según la capacidad de cada modelo, asegurando suficiente fuerza para procesar la cantidad de chocolate según el tamaño del lote.
Contáctanos
¡Perfecciona tu arte chocolatero con nuestras Refinadoras de Dos Rodillos – Contáctanos para encontrar tu modelo ideal hoy!